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一、食品衛生情況
食品安全作為一個世界性問題，備受各國關注。日本憑借自身強大的綜合國力，在這一領域已形成一套完備監管體系，是世界上對進口生鮮農副產品和食品安全檢測檢查最為嚴格的國家之一。
長久以來日本國內極為重視進口食品安全問題。日本政府不僅制定了一系列法律、法規及相關制度，而且構筑了完備的組織機構，并依托行之有效的食品安全檢測制度，形成了高效、科學、靈活的食品安全管理體系。日本內閣府設有食品安全委員會，是負責食品安全的政府最高決策機構，對農林水產省、厚生勞動省等風險管理機構實施監督、指導。實際工作中，真正行使食品安全監管權力的是厚生勞動省及農林水產省。厚生勞動省主要是對進出口及國內市場的食品衛生實施監管；農林水產省主要是負責進出口及國內市場上生鮮農副產品的安全檢疫。日本按照進口產品的種類大體分為植物、動物、食品衛生三大類別。進口產品的衛生安全檢測無論是從制度上，還是檢測方法上非常完善和嚴格。尤其對進口農產品和食品的檢驗檢疫不但嚴格而且手續繁瑣。所有的進口的動植物農產品及其加工食品首先要通過農林水產省管轄的動物檢疫所或植物檢疫所的檢疫, 然后還要接受厚生勞動省管轄的食品檢疫所的檢查。日本對熱加工食品企業的注冊要求十分苛刻, 必須經日本官方派員現場考核后才能決定是否認可。即使經過植物檢疫所和動物檢疫所的檢疫且合格的農產品和食品, 進入食品檢疫所的檢查程序后并不能保證同樣能夠合格。
二、特別提示
自2012年4月1日起，除大米、牛肉、大豆及相應制品外的食品原材料及制成品適用新的食品放射性物質檢測標準：
牛奶 50 Bq/kg（原為200 Bq/kg，下同）
飲用水 10 Bq/kg（200 Bq/kg）
嬰兒食品 50 Bq/kg（100 Bq/kg）
其它食品 100 Bq/kg（500 Bq/kg）
2012年9月30日前生產、進口、加工的大米、牛肉及相應制品，以及2013年1月1日前生產、進口、加工的大豆及相應制品仍適用500 Bq/kg的標準。
根據日本厚生勞動省2016年5月31日發布的數據，自2016年4月1日至5月31日，日本共對全國47個都道府縣的53865件樣品進行了檢測，不合格樣品200件。
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