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新西蘭高薪誠聘中餐廚師

30000-35000元 2021-11-11 09:33:50
萬興人力資源1
廚師
不限
5人
不要求學歷
2 年
點擊訪問
大洋洲/新西蘭
  • 18708202129
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職位描述

1、根據公司的經營理念,研究開發菜肴名稱,主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格;
2、負責私房菜宴會菜品的設計和統籌;
3、負責擬定食品原料及餐具等采購計劃并上報經理審批;
4、執行食品衛生法,防止食物中毒事故發生,負責處理客人對菜肴投訴,確保菜肴品質;
5、定期總結菜點的經營情況,并提出新的要求和措施,不斷提升服務質量,改善客戶體驗。

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崗位職責:

1.主做杭幫菜,兼做西餐;

2.準備當天使用的調料和佐料,負責廚房的配菜、切菜、烹飪工作;

3.定期聽取意見,及時的調整飯菜口味,改善烹飪方法;

4.完成上級交辦的任務,確保突發性任務及臨時任務的妥善處理。


任職要求:

1.身體健康,反應靈敏;

2.踏實肯干,做事認真負責;

3.服從領導管理,為人友好和善;

4.2年廚房工作經驗,有星級酒店餐廳工作經驗者優先

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崗位職責:

1、接待宴會菜肴/面點加工與制作和設計,公司領導日常菜品制作;

2、負責后廚日常管理工作,物資采購申報及驗收;

3、負責宴會菜譜及公司領導用餐菜單制定,菜品烹飪流程及標準制定;

4、負責食材成本管控,食品安全管理及菜品創新;

5、負責后廚區域衛生及設施管理。


任職要求:

1、高中以上學歷,年齡在35-40歲左右;

2、擔任過三年以上五星級酒店后廚主廚,具有豐富的管理經驗;

3、精通粵菜烹飪,具備兩種以上拿手菜品的烹制能力,會菜品雕刻、裝盤,懂飲食文化及藝術為佳;

4、有較強的工作協調能力及溝通能力,有簡單的文字撰寫及計算機操作能力;

5、熟悉食品安全法,懂食品營養搭配。

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崗位職責:

      1、根據公司制度,做好食堂后廚現場管理;

      2、負責食堂周菜譜的制定、每日原材料的下單;

      3、負責領導餐與客餐的制作。

      4、根據進餐職工與上級反饋的問題,及時改進與提升。



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