企業動態 / 2016-10-30 13:13
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問1：外國人在日本當廚師，持什么樣的資格？ 答：外國人作為廚師在日本從事有報酬的活動，屬于入管法規定的“從事產業特殊領域需要熟練技能業務的活動”，持“技能”在留資格。 問2：外國廚師持“技能”在留資格在日本工作，需要具備什么樣的條件？ 答：作為外國廚師在日本工作的條件，必須符合法務省基準省令對“技能”在留資格規定的以下基準： 1、外國廚師制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業務，需本人具有從事該技能10年以上的經驗，包括在外國教育機關學習該料理或制作食品的時間在內； 2、在有日本人從事相同工作的情況下，外國廚師必須和日本人同工同酬。 問3：外國人在海外有從事10年以上日本料理的經驗，能不能持“技能“在留資格，在日本從事制作日本料理職業？ 答：外國人在日本從事制作菜肴、食品，必須符合基準省令“制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業務”的規定，日本料理在日本不是屬于特殊業務。假如外國人在海外有從事日本料理烹飪10年以上的經驗，不符合“技能”在留資格規定的基準，因此，不能作為日本料理的廚師在日本工作。 問4：外國人從事外國料理烹飪，跟國籍有沒有關系，比如中國人持“技能”在留資格，能不能以日本料理廚師身份在日本工作？ 答：法務省基準省令規定，“外國廚師制作的菜肴、食品在日本屬于特殊業務”，有沒有日本國籍并不是條件，所以，中國人作為日本料理的廚師，持“技能”在留資格能夠在日本工作。 問5：雇用外國廚師的公司應具備什么樣的條件？ 答：雇用外國廚師的公司不一定是法人，個人經營也可以的，不過，必須具備外國廚師活動的設備和陣容等。
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